Es wird langsam Frühling, die ersten kleinen Knospen lassen sich sehen und man erwacht, bei den ersten  Sonnenstrahlen, aus dem Wintertrott.

Im Frühjahr löst man sich langsam von Braten, Schokolade und Co. und geht über zu frischen Salaten, knackigem Obst und leckeren kalorienärmeren Rezepten, welche mit vielen frischen Kräutern verfeinert werden. Blos, was ist was und wozu passt es denn überhaupt?

Basilikumsüppchen

100 – 200 g  Basilikum

1 mehlige Kartoffel

2 Zwiebeln, Butter

1/2 Liter Gemüsebrühe

1 Becher Sahne

Salz

Pfeffer

1 Spritzer Zitronensaft

Die Zwiebeln hacken und Kartoffeln klein würfeln und andünsten. Mit der Brühe ablöschen und 10 min. köcheln lassen. Danach durchmixen und passieren. Den Bärlauch blanchieren und mit der Sahne der Suppe hinzufügen. Noch einen Spritzer Zitronensaft dazu und fertig.

Hühnchen mit Zitrone (Pollo a limone)

1 Hühnchen

4 Zitronen

1 Bund Petersilie

3 Knoblauchzehen

Das Hühnchen waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben, den Saft von 2 Zitronen hinzugeben und in eine Schale legen. Den Rest der Zitronen sowie den Knoblauch grob zerteilen und dazugeben. Einen Schuss Weißwein darübergießen und ca. 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Danach bei 200 Grad ca. 2 Stunden im offenen Bräter brutzeln lassen und ab und an mit Sud übergießen. Zum Schluss noch  mit dem Bund Petersilie garnieren.

Dazu passt ein Weißwein sowie frisches Ciabatta Brot.

Obstsalat mit Frischekick

1 Schale frische Erdbeeren

1 Schale Physalis

2 Bananen

1 Schale Weintrauben

Einige Zweige Minze oder Zitronenmelisse

Marlene Kernchen (Onlinemarketing – your design) Verbringt mehr Zeit in Social Networks als das ganze Team zusammen und ist verantwortlich für unsere geistreichen Tweets! Immer auf der Suche nach neuen Trends und Tipps versorgt Sie Euch mit dem neuesten aus den Bereichen Gestaltung, Design und Dekoration.